超市販售國外進口的果醬
或無添加防腐機的有機果醬一罐都要200元左右 甚至200元以上
而一罐4~50元的果醬裡面添加了什麼東西我們都不知道
我想香精、防腐劑是裡面必有的
上次去Costco買一包1.36公斤的冷凍蔓越莓只要289元
而且你能吃得完多少就做多少
買不含防腐劑的果醬最怕就是一罐不便宜又會來不及吃不完
所以自己做家人來得及吃完的分量
其他的冷凍蔓越莓就繼續讓它冷凍還可以放好幾個月
要吃得時候再適量自製就可以了
首先將你要拿來裝果醬的玻璃罐先用滾水燙過
用消毒過的罐子裝比較不會壞
因為我是第一次做 怕失敗浪費食物
所以我只有先做一點點
材料有:蔓越莓約150公克
糖75公克(想要甜一點酸一點可以自己調整糖度)2:1的比例吃起來偏酸我個人滿喜歡的
檸檬少許 大約4/1顆或2/1顆的量
把材料全部倒到鍋子裡
我們家的小傻瓜在旁邊傻傻地看著我做(他的表情真的好呆喔~~)
倒完蔓越莓再倒砂糖 紅糖白糖都可以 因為家裡只剩紅糖我就放了紅糖
接著到檸檬汁 檸檬汁是為了讓他出膠質 少許就可以了
放到爐上用中小火慢慢煮
冷凍蔓越莓會出水 加上糖融化就會有水分的感覺
中小火慢煮 煮出膠質 蔓越莓也煮到肚破腸流就可以了
最後將蔓越莓裝罐後倒著放 放到冷卻就可以放入冰箱了
倒著放是為了擠壓空氣 這樣比較不會壞掉
自己做沒防腐劑的蔓越莓醬 放冰箱大約可以放一個月都不會壞
是不是超簡單的 你自己也可以動手做做看
文章標籤
全站熱搜