狗兒飛的部落格

   

超市販售國外進口的果醬

或無添加防腐機的有機果醬一罐都要200元左右 甚至200元以上

而一罐4~50元的果醬裡面添加了什麼東西我們都不知道

我想香精、防腐劑是裡面必有的

上次去Costco買一包1.36公斤的冷凍蔓越莓只要289元

而且你能吃得完多少就做多少 

買不含防腐劑的果醬最怕就是一罐不便宜又會來不及吃不完

所以自己做家人來得及吃完的分量

其他的冷凍蔓越莓就繼續讓它冷凍還可以放好幾個月

要吃得時候再適量自製就可以了

   

首先將你要拿來裝果醬的玻璃罐先用滾水燙過 

用消毒過的罐子裝比較不會壞

因為我是第一次做 怕失敗浪費食物

所以我只有先做一點點

材料有：蔓越莓約150公克

        糖75公克(想要甜一點酸一點可以自己調整糖度)2:1的比例吃起來偏酸我個人滿喜歡的

        檸檬少許 大約4/1顆或2/1顆的量

把材料全部倒到鍋子裡

我們家的小傻瓜在旁邊傻傻地看著我做(他的表情真的好呆喔~~)

倒完蔓越莓再倒砂糖 紅糖白糖都可以 因為家裡只剩紅糖我就放了紅糖

接著到檸檬汁 檸檬汁是為了讓他出膠質 少許就可以了

放到爐上用中小火慢慢煮

冷凍蔓越莓會出水 加上糖融化就會有水分的感覺

中小火慢煮 煮出膠質 蔓越莓也煮到肚破腸流就可以了

最後將蔓越莓裝罐後倒著放 放到冷卻就可以放入冰箱了

 

倒著放是為了擠壓空氣 這樣比較不會壞掉

自己做沒防腐劑的蔓越莓醬 放冰箱大約可以放一個月都不會壞

是不是超簡單的 你自己也可以動手做做看